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Zusammen mit seinen vier Brüdern kaufte Martin Gutierrez 1999 die Mill Montañas del Diamante. Sie gehört zu einer der ältesten Mills der Region. Die Kirschen stammen von verschiedenen Kaffeefarmen der Familie. Dota Valley ist ein Tal in der Region Tarrazú.  In diesem Anbaugebiet lassen sich die höchstgelegenen Kaffeefarmen finden. Durch die ausgeprägten Regen- & Trockenzeiten, die Höhenlagen und das gute Klima entstehen hier einige der besten Qualitäten des Landes.

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