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Was du über diesen Kaffee wissen solltest

Kaffee aus Indonesien

1711 wurde Kaffee in Indonesien von den niederländischen Kolonialherren eingeführt und fand so seinen Weg über Amsterdam nach Europa. Indonesien ist bekannt für halbgewaschene Kaffees. Diese neigen zu einem sehr schweren Körper mit erdigen, holzigen und würzigen Geschmacksnoten mit einem Hauch von Säure.

empfohlenes Brühverhältnis: 1:2, 19gr Kaffee für 40gr Espresso, Brühzeit: 30-35 Sekunden. Auch im Vollautomaten

Karamell
Apfel
Dunkle Schokolade

Charakter: Ein klassisch indonesischer Kaffee mit nussig, würzigen Noten.

Über den Kaffee

Varietät: Tim Tim und Ateng

Anbauhöhe: 1500 m üNN

Düngemethode: ökologisch

Erntejahr: 2020

Erntezeit: Sept – Dez

Bodentyp: fruchtiger Regenwaldboden

Schattentyp: in Einheit mit dem Regenwald gewachsen

Ort der Verarbeitung:nahegelegene Mühle

Über die Farm

Farm: Orang Utan Project Kaffee

Ort: Gayo Highlands, Sumatra

Kaffeefarmer: Projektkaffee

Betreiberform:Kleinfarmerkooperative

über die Farm: Das Orang Utan Projekt unterstützt Farmer und den Schutz der Orang Utans und ihres Lebensraums.

Weitere Varietäten vor Ort:Typica, Didikalang, Djember,

Zusammenarbeit: mehrere Jahre

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mit Geschenkverpackung

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