Karamell, Melasse, fruchtige Süße
PERU YEZÚ (direct trade)
Assoziation: Yezú
Ort: Entre Rios, Villa Rica
Varietät: Caturra, Catimor, Typica
Aufbereitung: Gewaschen
Trocknung: Sonnengetrocknet
Anbauhöhe: 1.600 – 1.800 m.Ü.N.N
Specialty Coffee Produktion: 2,1 Tonnen
Aroma: Süß & fruchtig
Geschmack: fruchtig süß, würzig, Karamell, Melasse
Da der konventionelle Kaffeehandel in Villa Rica auch von der Börse abhängt, müssen Landwirte ihren Kaffee auf dem heimischen Markt unter Produktionskosten verkaufen. Da gute Arbeit oder eine hochwertige Kaffeequalität nicht belohnt werden, verlassen junge Menschen oft Villa Rica, um Arbeit in größeren Städten zu suchen. Dieses Verfahren zieht nicht nur ein Mangel an jungen Arbeitskräften nach sich, sondern auch weitere Schwierigkeiten, wie den Anbau von lukrativen Coca Pflanzen.
Mit einem Direct Trade zwischen Landwirten und Röstereien, können wir dem Börsenpreis des Kaffees entgegenwirken. Der Verkaufspreis basiert auf den Produktionskosten, was unseren Landwirten die Chance ermöglicht, dem ewigen Kreis der Unterbezahlung und der Kreditaufnahme zu entfliehen.
Die FairBeans GmbH gegründet von Juan und Ellena Quiroz, dient als Brücke zwischen Landwirt und Rösterei. Juan, der selbst in Peru aufgewachsen ist, und Ellena betreuen die Landwirte, wie die von der Assoziation Yezú, und vertreten sie hier in Deutschland. Das Herzstück ihrer Unternehmung ist die direkte Verbindung zwischen Landwirten und Röstereien. Die Transparenz der Lieferkette ist unabdingbar. Ferner umfassen ihre Aufgaben die Koordination aller Arbeitsschritte in Peru, das Qualitätsmanagement, sowie die komplette Logistik bis hin zum Verkauf in Deutschland.
Peru Villa Rica
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